Trenza de chocolate rellena con pasta de maní y nueces

Postres

INGREDIENTES


  • Esponja:

  • Cacao 50 grs
  • Leche 225 cc
  • Levadura 25 grs

  • Masa:

  • Harina 450 gs
  • Huevo 3
  • Manteca 125 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Vainilla c/n
  • Miel 15 grs

  • Relleno:

  • Pasta de almendras
  • Nuez

  • Decorar:

  • Manteca
  • Azúcar impalpable

chocolate mani rellena nueces

Para la esponja, mezclar los 3 ingredientes en un bol (la leche tibia) y reservar. Dejar leudar al doble.

 

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro colocar el azúcar, la miel, la esencia de vainilla y 2 huevos. Sumar la esponja leudada y comenzar a integrar. Agregar la manteca pomada y si toma bien no agregar el último huevo. Amasar bien y descansar para que leude (tapada).

 

Estirar y cortar 3 tiras rectangulares de unos 7 x 25 cm. En el centro, a lo largo de la tira cubrir con pasta de almendras y nueces picadas.

Cerrar longitudinalmente y enrollar bien logrando 3 cilindros.

Unir las puntas y trenzar.

Dejar leudar y llevar al horno medio, en placa enmantecada, por 35 minutos.

 

Retirar y pintar con manteca y espolvorear con azúcar impalpable.