Turrón de pasta de maní casero

Postres

INGREDIENTES

  • Maní 400 grs
  • Aceite neutro 2 cdas

  • Merengue:

  • Agua 100 cc
  • Azúcar 300 grs
  • Miel 2 cdas
  • Clara 2
  • Sal 1 pizca

casero mani pasta dulces

Tostar el maní a fuego bajo, en horno y removiendo cada tanto hasta lograr un color dorado.

Procesar con aceite neutro.

 

Para el almíbar, llevar a hervor el azúcar con el agua y miel hasta 118 grados.

Cuando el almíbar llegue a hervor, comenzar a batir las claras a nieve.

Volcar el almíbar sobre las claras batidas en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta lograr firmeza.

 

Integrar ambas preparaciones y disponer en placa enmantecada con papel manteca enmantecada.