Mantecol y marroc

Postres

INGREDIENTES


  • 💜MANTECOL CASERO💜:

  • -Azúcar 300gr.
  • -Claras 2u.
  • -Miel 2 cucharadas.
  • -Manteca de maní sin sal 400gr.
  • -Cacao en polvo 1 cucharada.

  • 🔥MARROC🔥:

  • -Chocolate blanco 350gr.
  • -Pasta de maní 450gr.
  • -Chocolate con leche 700gr.

💜MANTECOL CASERO💜:

1.⚡Hacer el almíbar con el azúcar, la miel y agua  a cubrir y llevar a 121°C (bolita blanda).

2.⚡Cuando el almíbar este a su punto poner a batir las claras y verter el almíbar cuando este el batido frio agregar la manteca de maní antes de que quede homogeneización, agregarle el cacao, moldear en un molde budinera previamente enfilmada y dejar reposar en la heladera 
Se puede hacer una golosina con galletas de arroz rellenar con mantecol y bañar en chocolate.

 

🔥MARROC🔥:

1.⚡Derretir el chocolate con leche y mezclarlo con la pasta de maní. Colocar en un aro de 30x24cm sobre una placa con film y esperar hasta que se logre la cristalización.

2.⚡Derretir el chocolate blanco y mezclarlo con el chocolate con la pasta de maní. Mezclar y volcar sobre la capa anterior y dejar cristalizar. 
Repetir la otra capa, dejar enfriar y cortar en cuadraditos. ¡Y A DISFRUTAR!👏🍫🔥💜.