Torta Ángel
¿Con ganas de algo dulce? 😋 Mirá esta receta.
Procedimiento:
1) Precalentar el horno a temperatura media.
2) Enmantecar un molde savarín .
3) Mezclar en un bowl la harina con el almidón de maíz y 100 g de azúcar y tamizar.
4) En un bowl batir las claras a nieve hasta que estén aireadas. Agregar la esencia de vainilla, el jugo de limón y el agua. Seguir batiendo e incorporar en forma de lluvia 200 g de azúcar.
5) Una vez que las claras están merengadas con picos suaves, retirar de la batidora y agregar los secos con movimientos envolventes en 2 o 3 tandas.
6) Volcar la preparación sobre el molde, tratando de que no quede aire en el medio.
7) Hornear a temperatura media por 45 minutos aproximadamente.
8) Dejar enfriar por completo.
9) Batir el queso crema para ablandarlo sumar la crema de leche batir a medio punto sumar el chocolate derretido tibio no muy caliente podes equiparar densidades terminar de mezclar y llevar a la heladera por 4 hs para que tome bien el chocolate. Cortar la torta en dos y rellenar con la crema y las frutas cortadas
10) Cubrir la torta con la crema batida y cubrir con coco rallado.
11) Decorar con escamas de coco crocante, mezclar las claras y el azúcar impalpable. Escurrir y colocar en una placa con un silpac y llevar al horno bajo hasta que se doren retirar y dejar enfriar. Decorar la torta por arriba y frutas frescas.
¡Una delicia!
Ingredientes
Para 4 porciones- Claras de huevo 12 unidades
- Harina 0000 80 g
- Almidón de maíz 50 g
- Azúcar 300 g
- Sal ½ cdta
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Jugo de limón 2 cdas
- Agua 1 cda
- Ralladura de limón
Relleno
- Crema de leche 270 g
- Ralladura de limón 1 unidad
- Azúcar impalpable 50 g
- Queso crema firme 130 g
- Chocolate blanco derretido 300g
- Frutas: frutillas, cerezas, pelones
- Coco rallado para decorar extra fino
- Coco rallado en escama c/ n
- Claras de huevo 1
- Azúcar impalpable 1 taza
Preparación
¿Con ganas de algo dulce? 😋 Mirá esta receta.
Procedimiento:
1) Precalentar el horno a temperatura media.
2) Enmantecar un molde savarín .
3) Mezclar en un bowl la harina con el almidón de maíz y 100 g de azúcar y tamizar.
4) En un bowl batir las claras a nieve hasta que estén aireadas. Agregar la esencia de vainilla, el jugo de limón y el agua. Seguir batiendo e incorporar en forma de lluvia 200 g de azúcar.
5) Una vez que las claras están merengadas con picos suaves, retirar de la batidora y agregar los secos con movimientos envolventes en 2 o 3 tandas.
6) Volcar la preparación sobre el molde, tratando de que no quede aire en el medio.
7) Hornear a temperatura media por 45 minutos aproximadamente.
8) Dejar enfriar por completo.
9) Batir el queso crema para ablandarlo sumar la crema de leche batir a medio punto sumar el chocolate derretido tibio no muy caliente podes equiparar densidades terminar de mezclar y llevar a la heladera por 4 hs para que tome bien el chocolate. Cortar la torta en dos y rellenar con la crema y las frutas cortadas
10) Cubrir la torta con la crema batida y cubrir con coco rallado.
11) Decorar con escamas de coco crocante, mezclar las claras y el azúcar impalpable. Escurrir y colocar en una placa con un silpac y llevar al horno bajo hasta que se doren retirar y dejar enfriar. Decorar la torta por arriba y frutas frescas.
¡Una delicia!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
