Cupkcakes para cumpleaños

Cupkcakes para cumpleaños
Pastelería

Cupkcakes para cumpleaños

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Cacao amargo 50 grs
  • Harina leudante 180 grs
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 230 grs
  • Aceite neutro 120 cc
  • Huevo 2
  • Escencia de vainilla 1 cdta
  • Leche 160 cc

  • Buttercream de chocolate:

  • Manteca 250 grs
  • Azúcar impalpable 125 grs
  • Cacao en polvo 50 grs

  • Ganache chocolate:

  • Chocolate 150 grs
  • Crema de leche 75 cc
postre cupcake

Para la masa, tamizar la harina, cacao y azúcar en un bol. Sumar el aceite, leche, esencia de vainilla, sal y los huevos.

Integrar con batidor de alambre.

Volcar hasta ¾ de masa en vasitos de helado y cocer al horno medio/bajo por 25 minutos.

 

Para la ganache, calentar la crema y volcar sobre el chocolate picado. Descansar y revolver hasta lograr a ganache.

Para el frosting de chocolate, tamizar el azúcar y cacao en un bol y sumar la manteca. Batir hasta integrar.

 

Para el armado, decorar con la buttercream y la ganache en manga.