Pastelería
Cupkcakes para cumpleaños
INGREDIENTES
Masa:- Cacao amargo 50 grs
- Harina leudante 180 grs
- Sal 1 pizca
- Azúcar 230 grs
- Aceite neutro 120 cc
- Huevo 2
- Escencia de vainilla 1 cdta
- Leche 160 cc
Buttercream de chocolate:- Manteca 250 grs
- Azúcar impalpable 125 grs
- Cacao en polvo 50 grs
Ganache chocolate:- Chocolate 150 grs
- Crema de leche 75 cc
Para la masa, tamizar la harina, cacao y azúcar en un bol. Sumar el aceite, leche, esencia de vainilla, sal y los huevos.
Integrar con batidor de alambre.
Volcar hasta ¾ de masa en vasitos de helado y cocer al horno medio/bajo por 25 minutos.
Para la ganache, calentar la crema y volcar sobre el chocolate picado. Descansar y revolver hasta lograr a ganache.
Para el frosting de chocolate, tamizar el azúcar y cacao en un bol y sumar la manteca. Batir hasta integrar.
Para el armado, decorar con la buttercream y la ganache en manga.
