Torta de banana con costra de coco y relleno de dulce de leche

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 180 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Huevo 2
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Banana 4
  • Harina leudante 400 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche c/n

  • Para la cobertura:

  • Coco 160 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 1

dulce banana relleno torta coco

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla, una vez integrados, sumar los huevos de a uno mientras seguimos batiendo.

Aparte, pisar las bananas y sumar a la preparación anterior de manera envolvente. Por último, incorporar, también, la harina leudante de manera envolvente.

Volcar la preparación en un molde de 24 cm (enmantecado y enharinado).

 

Aparte, en un bol, mezclar el coco con el azúcar y el huevo. Colocar el arenado sobre la masa y cocer al horno medio por una hora. Pasados los 25 minutos, cubrir con papel aluminio.

 

Dejar enfriar, cortar al medio y rellenar con dulce de leche.