Torta rellena de dulce de leche con cubierta de crumble de coco

Para la masa, en un bol, mezclar la harina con la maicena, la manteca en cubitos (fría) y los huevos. Tomar con cornet y amasar por pocos minutos.

Forrar con la mano un molde desmontable de 26 cm enmantecado (base y bordes).

Cocer al horno por 5 minutos y rellenar con dulce de leche.

Para la cubierta, en un bol mezclar el azúcar con el coco y los huevos.

Volcar sobre el dulce de leche y volver al horno por 20 minutos más.