Torta chocopapa, chocolate y puré de papas

Postres

INGREDIENTES


  • Base:

  • Galletita de chocolate 150 grs
  • Maní 50 grs
  • Manteca 50 grs

  • Relleno:

  • Puré de papas 300 grs
  • Chocolate semiamargo 300 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Ralladura de mandarina 1

  • Para la cubierta:

  • Chocolate semiamargo100 grs

chocolate papa torta

Para hacer la base, procesar las galletitas con la manteca y el maní. Colocar la masa en molde de 24 cm enmantecado y llevar al horno por 5 minutos.

 

Para el relleno, derretir el chocolate con la manteca a baño María y procesar con la papa hervida en agua y sal y pisada más la ralladura y el azúcar.

 

Colocar el relleno sobre la base y llevar a la heladera (tapado para que no absorba olores) por 30 minutos.

 

Desmoldar y decorar con rulos de chocolate (el chocolate debe estar apenas tibio para poder hacer el rulo con el pelapapas).