Los sí y los no del flan casero

Postres

INGREDIENTES


  • Flan:

  • Leche 1 litro
  • Huevos 8
  • Yemas 4
  • Azúcar 200 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta

casero flan

Hacer un caramelo con azúcar y sin agua. Aplicar el azucar a una sartén caliente en forma de lluvia. El caramelo debe quedar rubio claro. Volcar en un molde Savarín, distribuir bien y dejar enfriar.

Mezclar, sin batir los huevos con las yemas, el azúcar y la leche. Agregar la esencia de vainilla.

Volcar la mezcla de flan en el molde acaramelado

Colocar el molde en una placa sobre un papel absorbente y cubrir hasta la mitad con agua caliente, cubrir el molde con papel aliminio y cocer a baño María.

Hornear a temperatura baja por una hora aproximadamente o hasta que el flan haya coagulado

Dejar enfriar y guardar en la heladera antes de desmoldar.