Flan de dulce de leche con caramelo seco

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INGREDIENTES


  • Caramelo:

  • Azúcar 300 grs

  • Flan:

  • Dulce de leche común 300 grs
  • Huevo 10
  • Azúcar 200 grs
  • Leche 1 litro

caramelo dulce de leche flan

Para el caramelo seco, en sartén caliente, derretir el azúcar de a poco, agregando un poco más cuando se va tornando rubio.

Forrar un molde savarín (base y bordes) y reservar.

 

Para el flan, en un bol, colocar el dulce de leche y agregar los huevos. Batir hasta integrar bien y sumar el azúcar, la leche y mezclar bien.

 

Para el armado, volcar la mezcla sobre el molde ya frío (colando en malla fina). Cubrir el molde con papel aluminio y cocer a baño de María a horno bajo por 90 minutos.

 

Dejar en la heladera por una noche y desmoldar, ayudarse dándole calor al molde en hornalla para que hablande el caramelo y se despegue.