Flan casero por Mauricio Asta

Postres

INGREDIENTES


  • Mezcla:

  • Azúcar 200 grs
  • Leche 700 cc
  • Crema de leche 300 grs
  • Huevo 10
  • Vaina de vainilla 1

  • Caramelo:

  • Azúcar 150 grs

  • Decoración:

  • Dulce de leche
  • Crema chantilly

casero postre flan

Para el caramelo, fundir el azúcar en sartén caliente hasta obtener un color marrón y acaramelar el molde. Reservar.

 

Para la mezcla, calentar en una olla la leche, azúcar, crema y la vaina hasta disolver el azúcar. Colar sobre bol y dejar enfriar.

Batir los huevos colar sobre la leche. Integrar ambas preparaciones y volcar sobre el molde acaramelado.

 

Para la cocción, llevar al horno bajo a baño María por unas 2 horas o hasta que esté firme.