FLAN CASERO

Pastelería

INGREDIENTES


  • Caramelo:

  • - Azúcar light 250 g (si usas común son 500 g).

  • Mezcla:

  • - Huevos 12 unid.
  • - Azúcar 70 g.
  • - Leche 1 L.
  • - Esencia de vainilla 1 cdta.
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Te traemos la receta definitiva para que te salga un FLAN CASERO 🍮espectacular! Seguí el paso a paso acá abajo y disfrutá de este postre tan amado 😍

 PROCEDIMIENTO:

Paso 1️⃣ Acaramelar el molde: En sartén caliente, y de a poco, colocar el azúcar en forma de lluvia e ir removiendo con cuchara de madera para que se vaya derritiendo parejo hasta lograr el punto deseado. Acaramelar un molde alto y reservar.

Paso 2️⃣ Hacer la mezcla: En un bol, integrar los huevos sin batir mucho para que no tenga aire. Incorporar el azúcar, la leche, la esencia y seguir integrando sin batir demasiado,

Paso 3️⃣ Tamizar la mezcla: Retirar las impurezas colando la preparación.

Paso 4️⃣ Hornear el flan: Verter la mezcla en la budinera acaramelada. Cocer a baño María al horno bajo por 2 horas aprox, tapado con papel aluminio. Chequear que esté cocido si al moverse está coagulado.

Paso 5️⃣ Desmoldar: Para desmoldar, dejar enfríar varias horas. Retirar de la heladera y despegar los bordes con cuchillo. Calentar a baño María para que se derrita el caramelo y desmoldar dando vuelta sobre plato amplio.
Que lo disfrutes! 🍮✨