Flan casero bajas calorías

Para hacer el caramelo, hacerlo a seco, agregando azúcar de a poco en sartén caliente e ir agregando más azúcar a medida que se vaya derritiendo, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.

Para el flan, en un bol mezclar (sin batir) los huevos con el azúcar light, la leche y la esencia de vainilla.

Para el armado, volcar el caramelo en el molde y distribuirlo, dejar enfriar. Colcar la mezlca sobre el caramelo y cocer al horno medio tapado con papel aluminio a baño María por 2 horas.