En un bol batir los huevos a punto letra, sumar la esencia, tomar el azúcar e integrarlo en forma de lluvia.
Para integrar los secos (harina y cacao), tamizarlos primero y hacerlo de a poco y de manera envolvente para generar aire en la preparación. Colocar en molde desmontable enmantecado y enharinado (o con cacao) y llevar a un horno medio por una hora aproximadamente (hasta que el centro esté seco) dejarlo enfriar para desmoldar.
Cortar el bizcochuelo en 3 capas y humedecerlo con almíbar. Rellenar las capas a gusto con los merenguitos y el dulce de leche.
Cubrir toda la torta con dulce de leche repostero y golosinas a gusto.
