Cortar dos mandarinas grandes (realizar un corte transversal). En la licuadora colocar leche, aceite, azúcar, huevo y procesar todo junto.
Volcar la mezcla en un bowl y agregra harina, 1 cdta de polvo de hornear, 1 pizca de sal y mezclar apenas un instante.
Llevar la mezcla a un molde savarín a uno horno de 180º por 40 minutos aproximadamente.
Agregar la harina leudante tamizada de forma intercalada en dos o tres veces. Es importante no batir, sólo incorporar con espátula de goma y movimientos envolventes. De esta manera la torta queda más suave.
Volcar en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
Cocinar a horno medio (170/180ºc) de 30 a 40 minutos. Al introducir un palillo o cuchillo este debe salir seco.
Para la cubierta:
Mezclar todos los ingredientes.
Cubrir la torta.
Terminar decorando con gajos de mandarina bien cortaditos y agruparlos.
