Para la masa del budín, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la ralladura de limón y los huevos de a uno y continuar batiendo hasta volver a cremar la preparación.
Agregar la harina, de manera tamizada, en 3 veces y con espátula hasta obtener una masa homogénea.
Pasar la masa un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno a 180 grados por 35 minutos.
Para el baño, colocar el jugo de limón en un bol y mezclar con el azúcar hasta espesar. Bañar el budín con el glasé.
