Budín de mandarinas y budín banana split

Pasteleria

INGREDIENTES


  • De mandarinas:

  • Harina leudante 250 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Aceite neutro 100 cc
  • Mandarina 2
  • Huevo 1

  • Glasé:

  • Jugo de mandarina 50 cc
  • Azúcar impalpable 200 grs

  • De banana split:

  • Harina leudante 300 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Banana 4
  • Aceite de girasol 100 cc
  • Huevo 2
  • Nuez moscada ½ cdta
  • Leche c/n
  • Dulce de leche común 100 grs
  • Canela 1 cdta

  • Extas:

  • Chocolate picado a gusto
  • Nuez a gusto
  • Dulce de leche extra a gusto

budín banana mandarinas split

Para el de mandarinas, tomar una mandarina y cortarla en gajos con cáscara y semillas. Exprimir la otra y reservar el jugo.

Poner en una licuadora el jugo de la mandarina, más la otra mandarina trozada, el huevo, el azúcar y el aceite. Licuar bien.

Agregar la harina y seguir licuando hasta integrar.

Pasar la masa a un molde de budín enmantecado y enharinado y cocinar al horno medio por un cuarto de hora.

Para el glasé, batir el jugo de mandarina con el azúcar impalpable y bañar el budín.

 

Para el de banana split, tomar una licuadora y colocar los huevos, las bananas pisadsa, el aceite y licuar. Condimentar con canela, agregar el dulce de leche, el azúcar y volver a licuar. Agregar leche en cantidad necesaria si la masa es muy firme.

Incorporar la harina de a poco y licuar hasta lograr una masa densa pero corrediza.

Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado). Agregar los chips, las nueces picadas y dulce de leche.

Cocer al horno medio por 50 minutos.