Budín de mandarinas y budín banana split
INGREDIENTES
De mandarinas:- Harina leudante 250 grs
- Azúcar 200 grs
- Aceite neutro 100 cc
- Mandarina 2
- Huevo 1
Glasé:
- Jugo de mandarina 50 cc
- Azúcar impalpable 200 grs
De banana split:- Harina leudante 300 grs
- Azúcar 300 grs
- Banana 4
- Aceite de girasol 100 cc
- Huevo 2
- Nuez moscada ½ cdta
- Leche c/n
- Dulce de leche común 100 grs
- Canela 1 cdta
Extas:- Chocolate picado a gusto
- Nuez a gusto
- Dulce de leche extra a gusto
Para el de mandarinas, tomar una mandarina y cortarla en gajos con cáscara y semillas. Exprimir la otra y reservar el jugo.
Poner en una licuadora el jugo de la mandarina, más la otra mandarina trozada, el huevo, el azúcar y el aceite. Licuar bien.
Agregar la harina y seguir licuando hasta integrar.
Pasar la masa a un molde de budín enmantecado y enharinado y cocinar al horno medio por un cuarto de hora.
Para el glasé, batir el jugo de mandarina con el azúcar impalpable y bañar el budín.
Para el de banana split, tomar una licuadora y colocar los huevos, las bananas pisadsa, el aceite y licuar. Condimentar con canela, agregar el dulce de leche, el azúcar y volver a licuar. Agregar leche en cantidad necesaria si la masa es muy firme.
Incorporar la harina de a poco y licuar hasta lograr una masa densa pero corrediza.
Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado). Agregar los chips, las nueces picadas y dulce de leche.
Cocer al horno medio por 50 minutos.
