Budincitos de mandarina

Postres

INGREDIENTES

  • Huevo 1
  • Mandarina 2
  • Aceite 100 cc
  • Azúcar 1 taza
  • Harina leudante 1 y 1/2 taza

  • Molde:

  • Manteca
  • Harina

budín chocolate mandarina

Cortar una mandarina por la mitad, exprimirla y reservar el jugo. Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarles la semillas y cortarlas en trozos. Ponerlas en la licuadora o procesadora con cáscara y sumarle el aceite, el huevo y el azúcar. Agregarle el jugo y procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.

Poner en un bol la mezcla y añadirle la harina, mezclar con movimientos envolventes para airear el batido.

Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Volcar la mitad de la preparación y colocarle el chocolate. Terminar de volcar el resto de la preparación y cocinar a fuego moderado durante 45 minutos. Decorar con un glasé de mandarinas.