Mousse de frutillas

Postres

INGREDIENTES

  • Frutillas 500 grs
  • Jugo de limón 1 cda
  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • Crema de leche 500 grs
  • Merengue 500 grs

  • Armado:

  • Crema batida
  • Frutilla
  • Arándano
  • Dulce de leche
  • Merenguitos
  • Chocolatinas
  • Moras

frutillas mousse

Hacer un merengue italiano. Una vez que está frío incorporar las frutillas procesadas con el jugo de limón. Hidratar la gelatina e incorporarla también. Batir la crema a medio punto y agregarla a la preparación con movimientos envolventes.

Merengue italiano:

http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/27/714/Los-s-y-los-no/Los-s-y-los-no-del-merengue-italiano.html

Armar a gusto intercalando en copas o fuentes con los ingredientes a gusto.