Los sí y los no del brownie para hacer tortas

Postres

INGREDIENTES

  • Manteca 200 grs
  • Chocolate semiamargo 300 grs
  • Huevo 6
  • Azúcar 340 grs
  • Harina 0000 170 grs
  • Cacao amargo 30 grs
  • Sal 10 grs

  • Relleno:

  • Nuez 100 grs

  • Decorar:

  • Crema chantilly
  • Dulce de leche
  • Merengue italiano

brownie torta

Derretir a baño María la manteca con el chocolate.

 

Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta espumar (no llegar al punto letra). Agregar la manteca derretida con el chocolate e itnegrar con movimientos envolventes.

Integrar los secos mezclados y tamizados previamente. Hacerlo en tres veces con movimientos envolventes incorporando también las nueces picadas.

 

Pasar la mezcla a una placa (30 cm por 20 cm) enmantecada y enharinada (con un poquito de cacao).

 

Cocer al horno a 180 grados precalentado por quince minutos.

 

Cubrir con dulce de leche, crema y merengue.