Marinar las postas de abadejo, tapadas y en heladera, por dos horas con jugo de limón, pimienta y tomillo.
Dorar las postas en oliva y retirar.
Sumar más aceite y rehogar los vegetales fileteados (cebolla y morrones, el ajo picado). Salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando el alcohol evapora, sumar el abadejo previamente cocido y humectar con caldo de verduras.
Terminar con las papas y tomate en rodajas y cocer hasta que las papas estén tiernas.
