Bastones de abadejo saludables con papas bravas y mayonesa light

Cortar el abadejo en bastones y salpimentar.

Para la huevada, batir los huevos con sal, piminta, ajo, perejil y ralladura de limón.

Para el rebozado, moler los copos de maíz y mezclar con la polenta.

Para el armado, pasar los bastones por la huevada y luego por el rebozado.

Para la cocción, llevar al horno medio en placa con base de oliva por 15 minutos.

Para las papas, hervirlas en agua y sal con piel. Reservar en heladera por media hora y cortar en cuñas.

Colocar en un bol, condimentar y adobar con oliva.

Cocer al horno fuerte en placa caliente hasta que doren.

Servir los bastones con las papas y el aderezo (batir la mayonesa con cilantro, perejil picado, ralladura y jugo de limón).