Wraps De Harina Integral
Wraps ? de harina integral rellenos de carne y verduras con unos aderezos de berenjena y lentejas riquísimos! ? Probá esta receta super rica siguiendo el paso a paso a continuación ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la salsa, licuar el caldo con la mayonesa, alcaparras, mostaza, vinagre de alcohol, anchoas, perejil picado y atún. Cuando la preparación está ligada, sumar la crema de leche y licuar nuevamente.
2. Dorar la carne fileteada bien finita en una sartén con aceite bien caliente.
3. Una vez bien dorados, condimentar con sal y pimienta.
4. Para la masa: Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y luego armar bollitos de 80 g.
5. Dejar reposar y luego estirar bien finitos de manera circular.
6. Cocinar vuelta y vuelta en sartén caliente sin materia grasa. Reservar en una bolsa para que conserven la humedad. Es importante que estén flexibles para poder armar sin problemas.
7. Para el aderezo de berenjenas: quemar 2 berenjenas, luego pelarlas y procesarlas con un poco de limón, sal pimienta y oliva.
8. Para el de lentejas: Procesar y obtener una pasta. Sumarle pimentón ahumado a lo último.
9. Colocar aderezo sobre la masa. Colocar el relleno y enrollar y asegurarse que quede bien cerrado. El aderezo ayuda.
10. Llevarlo a un sartén y dorarlo apenas para que derrita el queso.
11. Cortarlo al medio. Y a disfrutar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- 300 g harina integral.
- 200 g harina común 000 / 0000.
- 2 cdas aceite oliva.
- 1/2 cdita bicarbonato sodio.
- 1/2 polvo hornear.
- Agua c/n.
- Sal 1 cda.
Para los rellenos
- Zanahorias ralladas crudas.
- Remolacha hervida rallada.
- Repollo colorado en juliana y blanco.
- Espinaca en juliana cruda.
- Queso mozarella rallado.
- Carne tipo para milanesa (nalga, bola de lomo o cuadril). Opcional también pollo en tiritas.
Para los aderezos
De berenjena
- Berenjenas 2 unid
- Limón.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
De lentejas
- Lentejas cocidas 150 g.
- Ajo 1 diente.
- Limón ½ unid.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Menta.
Salsa thone
- Caldo ½ de vaso.
- Mayonesa 250 g.
- Alcaparra ¼ de taza.
- Mostaza 2 cdas.
- Vinagre de alcohol 1 cdita.
- Atún 150 g.
- Anchoa 3 unid.
- Perejil 1 puñado.
- Crema de leche 200 cc.
Preparación
Wraps ? de harina integral rellenos de carne y verduras con unos aderezos de berenjena y lentejas riquísimos! ? Probá esta receta super rica siguiendo el paso a paso a continuación ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la salsa, licuar el caldo con la mayonesa, alcaparras, mostaza, vinagre de alcohol, anchoas, perejil picado y atún. Cuando la preparación está ligada, sumar la crema de leche y licuar nuevamente.
2. Dorar la carne fileteada bien finita en una sartén con aceite bien caliente.
3. Una vez bien dorados, condimentar con sal y pimienta.
4. Para la masa: Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y luego armar bollitos de 80 g.
5. Dejar reposar y luego estirar bien finitos de manera circular.
6. Cocinar vuelta y vuelta en sartén caliente sin materia grasa. Reservar en una bolsa para que conserven la humedad. Es importante que estén flexibles para poder armar sin problemas.
7. Para el aderezo de berenjenas: quemar 2 berenjenas, luego pelarlas y procesarlas con un poco de limón, sal pimienta y oliva.
8. Para el de lentejas: Procesar y obtener una pasta. Sumarle pimentón ahumado a lo último.
9. Colocar aderezo sobre la masa. Colocar el relleno y enrollar y asegurarse que quede bien cerrado. El aderezo ayuda.
10. Llevarlo a un sartén y dorarlo apenas para que derrita el queso.
11. Cortarlo al medio. Y a disfrutar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
