Polvorones de nuez

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Manteca 250 grs
  • Azúcare 200 gr
  • Esencia de vainilla
  • Huevo 1
  • Harina 0000 300 grs
  • Canela 1 cda
  • Sal
  • Jengibre en polvo 1 cdta
  • Nueces 100 grs

nuez panadería

Batir la manteca con el azúcar. Agregar esencia de vainilla. Agregar la yema, reservar la clara.

Mezclar la harina, la canela, sal, jengibre y parte de nueces picadas. Verter la mezcla en la manteca. Amasar y llevar a frío. Estirar con palote a medio centímetro de espesar. Cortar la forma que se quiera. Ponerlos en placa enmantecada y pincelar con clara y agregar el nueces picadas por arriba. Horno 180 grados por 10 minutos.