Polvorones de vainilla y chocolate

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Harina 500 grs
  • Manteca 100 grs
  • Grasa 150 grs
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Huevo 1
  • Bicarbonato de amonio 1 cdta

  • Opcional:

  • Esencia de vainilla

  • De chocolate:

  • Harina 480 grs
  • Cacao 20 grs

  • Decorar:

  • Azúcar
  • Dulce de membrillo
  • Nuez

chocolate vainilla panadería

En un bol, colocar la grasa vacuna y batir a blanco, sumar la manteca y el azúcar impalpable, seguir batiendo.

Agregar un huevo y esencia e integrar también batiendo.

 

Por último, agregar la harina, previamente mezclada con el bicarbonato de amonio. Integrar los secos con espátula y una vez que empieza a tomar, amasar con las manos.

 

Para el de chocolate, reemplazar 20 gramos de harina por cacao.

 

Estirar y cortar con el molde la forma deseada. Colocar en placa enmantecada y decorar con azúcar más membrillo o nueces. Cocer al horno fuerte por 15 minutos.