Pan ciabatta de masa madre

Panes

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 000 1 kilo
  • Agua 700 cc
  • Levadura fresca 10 gramos

pan ciabatta

Para la masa madre, colocar la harina en un bol con el agua y la levadura. Amasar bien hasta obtener una masa muy pegajosa. Ayudarse con aceite para amasar y estirar sobre semolín en mesada.

 

Llevar al horno fuerte por 15 minutos en placa con harina.