Focaccia rellena con vegetales y carnes blancas

Panes

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura 25 grs
  • Sal 1 cda
  • Agua 250 cc
  • Aceite de oliva 50 cc

  • Cubierta:

  • Romero
  • Sal gruesa

  • Relleno:

  • Pollo grillado
  • Pepino
  • Tomate seco hidratado
  • Berenjenas grilladas

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Para la masa, hacer una corona con la harina y salar perimetralmente. Agregar la levadura en el centro y unir con aceite de oilva. Continuar agregando agua en cantidad necesaria hasta tomar la masa. Amasar bien y descansar tapada hasta duplicar su volumen.

Aceitar una fuente rectangular y estirar la masa sobre esta con los dedos. Leudar nuevamente por unos 30 minutos.

Untar con oliva y espolvorear con sal gruesa y romero picado (leudar nuevamente)

Cocer al horno fuerte por media hora a horno medio precalentado.

 

Para el armado, cortar al medio y rellenar a gusto.