Tarta pascualina

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 400 grs
  • Huevo 1
  • Manteca 50 grs
  • Agua c/n
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Acelga 2 paquetes
  • Cebolla 2
  • Morrón 2
  • Huevo 4
  • Salsa blanca 300 grs
  • Queso parmesano 100 grs
  • Aceite de oliva c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Sal

  • Para pintar:

  • Huevo 1

tarta acelga

Para la masa: Dentro de un bol amplio colocar la harina en el medio, el huevo, una pizca de sal, la manteca a temperatura ambiente y un poco de agua. Amasar hasta formar la masa.

Dejar reposar por 30 minutos aproximadamente. Separar ¾ partes, estirar con un palo de amasar y cubrir el molde.

 

Para el relleno:
Lavar muy bien las hojas de acelga, blanquearlas en agua hirviendo, escurrir bien y cortar en juliana. Reservar.
Picar las cebollas y los morrones. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Unir la cebolla y el pimiento con la acelga previamente cocida y bien escurrida. Condimentar con pimienta y nuez moscada. Añadir la salsa blanca fría un huevo y queso rallado.

Rellenar el molde con el relleno en frío, colocar los huevos duros en mitades, pincelar con un poco de huevo los bordes, estirar el ¼ de masa restante y tapar.

Pintar con huevo y cocinar en un horno medio (180° C) hasta que la masa este bien dorada. Una vez cocida, retirar del horno, dejar reposar unos 10 a 15 minutos antes de servir.