Tarta de humita y calabaza en masa casera

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Huevo 1
  • Sal 1 cdta
  • Manteca 150 grs
  • Agua fría 1 cdta

  • Relleno:

  • Calabaza 1
  • Tomillo 1 ramita
  • Ajo 2 dientes
  • Azúcar negra
  • Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 2
  • Choclo 2 latas

  • Ligue:

  • Crema 1 pote chico
  • Huevo 2

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Para la masa, arenar la harina mezclada con el polvo de hornear, sal y la manteca fría en cubitos. Sumar el huevo y el agua fría y tomar sin amasar.

Descansar media hora en heladera (tapada) y estirar. Forrar un molde demsontable de 24 cm (base y bordes) y cocer por 5 minutos a horno fuerte.

 

Para el relleno, saltear las cebollas fileteadas en oliva y salpimentar.

Aparte, cocer la calabaze en cubitos más el ajo entero al horno con oliva, tomillo y azúcar.

Mezclar los ajos con la calabaza y el salteado de cebollas más los choclos.

 

Para el ligue, batir la crema con los huevos y salpimentar.

 

Para el armado, mezclar el relleno con el ligue y rellenar la masa.

 

Cocer al horno fuerte por 15 minutos.