Pascualina de acelga, queso y huevo

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Queso de rallar 250 grs
  • Nuez moscada
  • Huevo 6
  • Pimienta

  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Sal 1 cda
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Agua 250 cc

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Acelga 3 atados

queso tarta acelga huevo

Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar junto con el aceite, la sal y el agua fría. Comenzar a tomar de a poco y amasar hasta obtener una masa lisa. Agregar agua si es necesario.

Descansar y dividir en dos partes desiguales (base y bordes por un lado y tapa por otro lado).

 

Aparte, picar las hojas de acelga en crudo y reservar.

En olla con oliva, rehogar la cebolla y morrón picados. Salpimentar y sumar la acelga. Reducir.

Pasar la mezcla a un bol e integrar con el queso rallado, la  nuez moscada, ajo picado, pimienta y dos huevos batidos.

 

Estirar la masa y forrar un molde desmontable de 26 cm (aceitado y enharinado). Rellenar, incrustar los cuatro huevos duros y tapar. Repulgar y cocer al horno fuerte por 30 minutos.

Opcional: pintar con huevo batido antes de llevar al horno.

 

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