Pascualina fácil en masa brisé

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa brisé:

  • Harina 0000 500 grs
  • Huevo 2
  • Manteca 200 grs
  • Agua fría 2 cdas
  • Sal 1 cdta

  • Relleno:

  • Espinaca 4 paquetes
  • Salsa blanca 250 grs
  • Mozzarella 300 grs
  • Albahaca 1 planta
  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Cebolla 2
  • Nuez moscada 1 cdta
  • Queso sardo 50 grs
  • Huevo 6

fácil masa pascualina brisé

Para la masa brisé, colocar la harina en la mesasda y salar. Arenar con manteca fría en cubitos y sumar los huevos. Unir con las manos sin amasar y agregar agua si es necesario.

Envolver en papel film y descansar en heladera por 45 minutos.

Estirar y forrar un molde de tarta (reservar un poco de masa para la tapa). Cocer al horno fuerte por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos para que no se deforme).

 

Para el relleno, picar la espicana y saltaer en sartén con oliva y ajo picado. Reservar en un bol.

En la misma sartén, agregar un poco de manteca y caramelizar la cebolla fileteada a fuego bajo.

Pasar las cebollas al bol de espinacas y sumar la salsa blanca, mozzarella en cubitos, las hojas de albahaca picadas, el queso rallado, 4 huevos duros picados y condimentar. Mezclar bien.

Ligar con los huevos batidos.

 

Para el armado, colocar el relleno en la masa y cubrir con la otra. Llevar al horno medio por 30 minutos.