Pascualina fácil en masa brisé
INGREDIENTES
Masa brisé:- Harina 0000 500 grs
- Huevo 2
- Manteca 200 grs
- Agua fría 2 cdas
- Sal 1 cdta
Relleno:- Espinaca 4 paquetes
- Salsa blanca 250 grs
- Mozzarella 300 grs
- Albahaca 1 planta
- Ajo 3 dientes
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Cebolla 2
- Nuez moscada 1 cdta
- Queso sardo 50 grs
- Huevo 6
Para la masa brisé, colocar la harina en la mesasda y salar. Arenar con manteca fría en cubitos y sumar los huevos. Unir con las manos sin amasar y agregar agua si es necesario.
Envolver en papel film y descansar en heladera por 45 minutos.
Estirar y forrar un molde de tarta (reservar un poco de masa para la tapa). Cocer al horno fuerte por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos para que no se deforme).
Para el relleno, picar la espicana y saltaer en sartén con oliva y ajo picado. Reservar en un bol.
En la misma sartén, agregar un poco de manteca y caramelizar la cebolla fileteada a fuego bajo.
Pasar las cebollas al bol de espinacas y sumar la salsa blanca, mozzarella en cubitos, las hojas de albahaca picadas, el queso rallado, 4 huevos duros picados y condimentar. Mezclar bien.
Ligar con los huevos batidos.
Para el armado, colocar el relleno en la masa y cubrir con la otra. Llevar al horno medio por 30 minutos.
