Pollo a la naranja con papas rebozadas

Carne

INGREDIENTES

  • Patamuslo 6
  • Cebolla 2
  • Jengibre 1 cdta
  • Ajo 1 diente
  • Jugo de naranaja c/n
  • Miel 1 cda
  • Tomillo
  • Laurel 1 hoja
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de soja

  • Papas al queso:

  • Papa 4
  • Queso rallado c/n
  • Polenta c/n
  • Aceite de oliva
  • Sal

pollo naranja papa

Sacarle la piel al pollo y trozarlo. Marinarlo en un bol con la cebolla fileteada, la miel, ajo picado, jengibre rallado, tomillo, laurel y salsa de soja y jugo de naranja. Tapar y llevar a la heladera por unas horas.

 

Dorarlo bien en sartén con oliva, salpimentar, retirar y reservar.

 

En la misma sartén, agregar la cebolla fileteada, dorarla y volver a colocar las presas de pollo ya doradas.

Agregar el jugo de naranja hasta cubrir el pollo, agregar algunos gajos también. Cocer por 35 minutos, va a reducir, controlar el líquido.

 

Para las papas, hervirlas enteras en agua y sal sin pasarlas, pelarlas y cortarlas en cuña. Untarlas con oliva y pasar por polenta y/o queso rallado. Cocer en horno hasta dorar.

 

Servir con las papas.