Carne
Pollo al vino blanco con papines salteados
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Manteca
- Aceite de oliva
- Limón 1
- Cebolla 2
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco 2 vasos
- Tomillo
- Orégano
- Ajo 5 dientes
- Caldo 2 vasos
Guarnición:- Papín 500 grs
- Manteca
- Sal
- Tomillo
- Tomate cherry 1 puñado
- Pimienta
Trozar el pollo y sacarle la piel.
En sartén con oliva y manteca, agregar el limón en rodajas y para saborizar la materia grasa.
Agregar el pollo deshuesado y dorar de ambos lados. Cuando dora el pollo, sumar la cebolla fileteada. Salpimentar y transparentar la cebolla.
Sumar el tomillo y el orégano e incorporar los ajos enteros. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar caldo.
Reducir por una media hora.
Para la guarnición: hervir los papines en agua y sal por 10 minutos y luego saltear en manteca y oliva en mitades con los cherrys. Salpimentar.
