Carne
Pollo frito a la naranja con salsa agridulce
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Huevo 2
- Almidón de maíz 2 cdas
- Ajo 2 dientes
- Aceite neutro c/n
Guarnición:- Cebada 400 grs
- Agua 1
- 6 litros
Salsa:- Aceite de oliva
- Cebolla de verdero 4
- Jengibre 2 ruedas
- Azúcar negra 2 cdas
- Jugo de naranja 5
- Ssalsa de soja 2 cdas
- Almidón de maíz 1 cda
Para el pollo, cubetearlo y colocarlo en un bol con el ajo rallado, los huevos batidos, sal, almidón de maíz y mezclar.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, rehogar la cebolla de verdeo picada junto con el jengibre en láminas (retirar el jengibre luego de unos minutos) y sumar el azúcar más el jugo de naranja y la salsa de soja. Salpimentar y reducir por 15 minutos. Agregar el almidón de maíz, reducir por 5 minutos más.
Para la cebada, hervirla en agua con sal por 45 minutos.
