Asado Breseado Con Puré De Calabaza A La Naranja
Dorar el asado en oliva de ambos lados. Sumar la zanahoria, la cebolla morada, el puerro y ajo en trozos grandes.
Condimentar. Traspasar a una fuente y agregar los líquidos. Tapar con papel aluminio y cocer a horno bajo por unas 2 horas.
Para el puré, partir la calabaza en dos (longitudinalmente) y en los huecos de las semillas, colocar una media naranja. Aderezar con oliva, salpimentar y espolvorear con azúcar. Sumar el tomillo y llevar al horno por unos 40 minutos.
Pisar la calabaza y mezclar con queso cremoso.
Ingredientes
Para 4 porcionesAsado 2 tiras
Cebolla morada 2
Zanahoria 2
Tomillo
Ajo 1 cabeza
Puerro 2 ramas
Sal
Pimienta
Ají molido
Aceite de oliva
Vino tinto ½ vaso
Oporto ½ vaso
Aceto balsámico ½ vaso
Puré
Calabaza 1
Naranaja 1
Tomillo
Azúcar 2 cdas
Aceite de oliva
Sal
Pimineta
Queso cremoso 100 grs
Preparación
Dorar el asado en oliva de ambos lados. Sumar la zanahoria, la cebolla morada, el puerro y ajo en trozos grandes.
Condimentar. Traspasar a una fuente y agregar los líquidos. Tapar con papel aluminio y cocer a horno bajo por unas 2 horas.
Para el puré, partir la calabaza en dos (longitudinalmente) y en los huecos de las semillas, colocar una media naranja. Aderezar con oliva, salpimentar y espolvorear con azúcar. Sumar el tomillo y llevar al horno por unos 40 minutos.
Pisar la calabaza y mezclar con queso cremoso.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
