Carne a la masa mendocina

Carne

INGREDIENTES

  • Masa de tarta 1
  • Tapa de asado 1

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 1
  • Apio 1
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1
  • Tapa de asado

  • Marinada:

  • Jugo de limón c/n
  • Vino blanco c/n
  • Ajo 4 dientes
  • Especias a gusto

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Perejil 1 taza

carne masa

Para la marinada, colocar la carne en fuente para horno, especiar a gusto y cubrir con jugo de limón, vino blanco, aceite de oliva y ajo picado.

Dorar la carne en oliva de ambos lados y salar.

 

Para el relleno, rehogar los vegetales en grandes trozos en oliva y salpimentar.

 

Para el armado, estirar bien la masa sobre placa aceitada y cubrir con el salteado de vegetales, sumar la carne, cubrir con más salteado y envolver.

Llevar al horno medio/bajo por unas 2 horas con fideos huecos como chimenea para que respire y no reviente la masa.

 

Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal por 10 minutos (con cáscara). Cortar en grandes trozos y dorar al horno fuerte con base de oilva y perejil picado.