Arroces y pastas
Capelettis de jamón y queso estofados a la albahaca
INGREDIENTES
- Cappeletti de jamón y queso 1 paquete
Estofado:- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Roast beef 1 750 grs
- Ajo 3 dientes
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
- Apio 1 rama
- Ají molido
- Albahaca 1 atado
- Tomate triturado 250 cc
- Caldo de verdrua 500 cc
Para la pasta, hervirla en agua y sal por 12 minutos o hasta que floten. Reservar.
Para el estofado, dorar la carne cubeteada en olla con oliva. Cuando están dorados, agregar la cebolla, ajo, apio y zanahoria picados. Transparentar la cebolla y salpimentar.
Hidratar con el tomate triturado y el caldo de verduras. Condimentar con ají molido, tapar y reducir a fuego medio por 30 minutos.
Terminar con la albahaca y volcar la pasta dentro del estofado.
