Carne a la masa

Carne

INGREDIENTES

  • - Roast beef 1 kg.
  • - Panceta ahumada 200 g.
  • - Cebolla 3 unid.
  • - Ajo 2 diente.
  • - Verdeo 3 tallos.
  • - Aceite de oliva.
  • - Vino tinto.
  • - Tomates secos.
  • - Aceitunas negras.
  • - Alcaparras.
  • - Romero C/N.
  • - Tomillo c/n.
  • - Sal y pimienta.

  • Para la masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Manteca 100 g.
  • - Agua 250 cc.
  • - Sal C/N.

  • Guarnicion:

  • - Papas.
  • - Crema de leche.
  • - Queso rallado.
  • - Sal y pimienta.
  • - Mostaza.

Te dejamos la receta completa de esta CARNE A LA MASA 🥩✨ que nos enseñó a preparar @cala en el programa de hoy, que la disfrutes ‼.

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Procedimiento:

1.⚡Unir los ingredientes de la masa y dejar reposar. Estirar  formando un rectángulo.

2.⚡Por otro lado, cortar la carne en cubos grandes de 4 cm. Dorar en cacerola con aceite de oliva. Retirar y dorar la cebolla con el ajo y el verdeo. Desglasar con vino e incorporar nuevamente la carne. Cubrir con caldo y condimentar. Cocinar por 5 minutos y reducir. Fuera del fuero agregar aceitunas, tomates secos y alcaparras. Enfriar.

3.⚡Cubrir la masa y cerrar. Hornear por 25 minutos hasta dorar.

4.⚡Para las papas, cortarlas en cubos irregulares, blanquear hasta que estén cocidas y mezclar con el resto de los ingredientes. Gratinar.
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