Carne
Milanesas de nalga de cerdo con papas fritas, ensalada y huevos poché
INGREDIENTES
- Aceite c/n
- Nalga de cerdo 1 kilo
- Sal
- Papa 1 kilo
- Huevo 4
Empanado:- Huevo 6
- Ralladura de limón
- Ajo 4 dientes
- Perejil 1 puñado
- Mostaza 2 cdas
- Pan rallado
Ensalada:- Rúcula 1 atado
- Tomate cherry 150 grs
- Cebolla morada 1
Para las milanesas, aplastar los bifes con martillo de cocina y salar.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados, mostaza y ralladura de limón.
Para el empanado, pasar los bifes por la huevada y luego por el pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Para las papas, cortarlas en bastones finos y lavar. Secar en repasador limpio y freír en aceite caliente.
Para la ensalada, filetear la cebolla y mezclar con la rúcula y cherrys. Aderezar a gusto.
Para el huevo, hervirlo por 6 mintuos.
