Carne
Costillitas de cerdo al chimichurri
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo 4
- Jamón cocido 200 grs
- Queso cremoso 200 grs
- Sal
- Romero
Adobo:
- Mostaza 1 cda
- Ajo 1 diente
- Sal
- Vino blanco
Apanado:
- Queso de rallar c/n
- Harina c/n
- Chimichurri
Salsa:
- Salsa de soja ½ vaso
- Azúcar 1 cda
- Ajo 1 diente
- Jengibre 1 cdta
Hacer un tajito en el centro del ancho de la costilla (gruesa) y rellenar con jamón y queso (el queso envuelto en el jamón). Salar. Cerrar con palillos. Pasar por el adobo y luego por la mezcla de harina. Llevar al horno en placa enmantecada y con ramitas de romero por 30 minutos.
Para la salsa, reducir el ajo y jengribre rallados con el azúcar en la salsa de soja.
