Costillitas de cerdo al chimichurri

Carne

INGREDIENTES

  • Costillas de cerdo 4
  • Jamón cocido 200 grs
  • Queso cremoso 200 grs
  • Sal
  • Romero

  • Adobo:

  • Mostaza 1 cda
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Vino blanco

  • Apanado:

  • Queso de rallar c/n
  • Harina c/n
  • Chimichurri

  • Salsa:

  • Salsa de soja ½ vaso
  • Azúcar 1 cda
  • Ajo 1 diente
  • Jengibre 1 cdta

chimichurri

Hacer un tajito en el centro del ancho de la costilla (gruesa) y rellenar con jamón y queso (el queso envuelto en el jamón). Salar.  Cerrar con palillos. Pasar por el adobo y luego por la mezcla de harina. Llevar al horno en placa enmantecada y con ramitas de romero por 30 minutos.

 

Para la salsa, reducir el ajo y jengribre rallados con el azúcar en la salsa de soja.