Focaccia de salame quintero y queso

Panes

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura fresca 20 grs
  • Agua 300 cc
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal 1 cdta
  • Salame quintero 250 grs

  • Cubierta:

  • Queso semiduro 250 grs
  • Romero 1 rama
  • Sal gruesa

queso

Para la masa, poner en un bol la harina con la levadura desgranada y el aceite de oliva. Salar por los bordes y sumar el agua a la vez que vamos integrando con la mano.

Bajar a la mesada y amasar. Incrustar el salame picado y seguir amasando para integrarlos en la masa.

Poner oliva en un bol, colocar la masa, untar con oliva y leudar por una hora.

 

Estirar la masa en fuente rectangular con base de oliva y presionar con los dedos.

 

Cubrir con queso en cubitos, romero fresco y sal gruesa. Adobar con oliva y leudar por 25 minutos.

 

Cocer al horno medio por 20 minutos.