Focaccia de salame quintero y queso

Para la masa, poner en un bol la harina con la levadura desgranada y el aceite de oliva. Salar por los bordes y sumar el agua a la vez que vamos integrando con la mano.

Bajar a la mesada y amasar. Incrustar el salame picado y seguir amasando para integrarlos en la masa.

Poner oliva en un bol, colocar la masa, untar con oliva y leudar por una hora.

Estirar la masa en fuente rectangular con base de oliva y presionar con los dedos.

Cubrir con queso en cubitos, romero fresco y sal gruesa. Adobar con oliva y leudar por 25 minutos.

Cocer al horno medio por 20 minutos.