Bife al chimichurri con ensalada de quinua

Bife al chimichurri con ensalada de quinua
Saludables

INGREDIENTES

  • Ojo de bife 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Chimichurri:

  • Perejil
  • Ajo 1 diente
  • Menta
  • Ralladura de 1 limón 1 cdta
  • Jugo de limón 1
  • Ají molido
  • Aceite de oliva

  • Ensalada:

  • Quínoa 200 grs
  • Cebolla morada 2
  • Zanahoria 1
  • Zucchini 1
  • Morrón rojo 1
  • Sal
  • Pimienta

bifes ensalada chimichurri quinua

Grillar la carne con sal y pimienta, pincelar oliva sobre el bife (vuelta y vuelta) hasta que estén cocidos. Aderezar con chimichurri (mezclar todos los ingredientes, los vegetales bien picados).

 

Ensalada:

Cocinar todas las verduras al horno con aceite de oliva, sal y tomillo. Dejar enfriar. Luego mezclar con la quínoa previamente lavada y hervida. Salpimentar.