Postres
Alfajores de maicena con chocolate
INGREDIENTES
- Manteca 200 grs
- Azúcar impalpable 200 grs
- Yema 3
- Huevo 3
- Esencia de vainilla 1 chorrito
- Ralladura de limón 1 cdta
- Almidón de maíz 400 grs
- Harina 0000 120 grs
- Cacao amargo 80 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Sal 1 pizca
Relleno:
- Dulce de leche c/n
- Coco rallado c/n
Batir la manteca pomada con el azúcar. Integrar 3 yemas de a una y los 3 huevos de a uno también e integrar. Sumar la esencia y la ralladura.
Tamizar los secos en la mezcla e integrar de manera envolvente. Agrar la sal por último.
Envolver la masa en un film llevarla a la heladera. Estirar a menos de medio centímero. Cortar círculos y enviar al hrno medio por 8 minutos en placa enmantecada. Rellenar con dulce de leche y cubrir con coco rallado.
