Carne
Asado al chimichurri y papas rellenas
INGREDIENTES
- Costillar 1
- Agua
- Sal gruesa
Para el chimichurri:- Perejil
- Ciboulette
- Albahaca
- Ajo 1 diente
- Ralladura de limón 2 cdtas
- Tomate perita 2
- Kétchup 6 cdas
- Cebolla morada 1
- Chile 1
- Vinagre de vino ½ taza
- Agua ¼ de taza
- Aceite de oliva ¼ de taza
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón
Para las papas:- Papa 1 kilo
- Perejil
- Chorizo colorado 1
- Mozzarella 250 grs
- Aceite de oliva
Para el costillar, adobar con agua y sal y asar a la parrilla adobando con chimichurri (para el chimichurri mezclar todos los ingredientes picados, condimentar y sumar los líquidos y los aderezos).
Para las papas, hervirlas en agua y sal y ahuecar.
Mezclar lo que retiramos de la papa con el queso y chorizo colorado picados. Condimentar, sumar el perejil picado y adobar con oliva.
Rellenear la papa y cocer a la parrilla envuelta en papel aluminio.
