Para la bondiola, abrirla desde un lado hasta lograr un matambre de bondiola. Salpimentar y dorar a la chapa de ambos lados.
Cubrir con salsa de tomate, queso mozzarella rallado, rodaja de tomates y ajo picado. Espolvorear con orégano. Cocer brevemente hasta que el queso se derrita.
