Bondiola con arroz Basmati

Carne

INGREDIENTES

  • -Bondiola de cerdo 1u.
  • -Miel 100cc.
  • -Jengibre 20grs.
  • -Salsa de soja 250cc.
  • -Ajo 1 diente.
  • -Romero una rama.
  • -Sal y pimienta C/N.
  • -Papel aluminio C/N.

  • Guarnición:

    -Arroz basmati 500grs.
  • -Mix de frutos secos 300grs.
  • -Manteca 100grs.
  • -Menta C/N.
  • -Cilantro C/N.
  • -Agua C/N.
  • -Sal y pimienta.
  • -Higos 6u.
  • -Azúcar 20grs.


1.⚡Dorar la bondiola en sartén, llevar al horno envuelta en papel aluminio romero y ajo por espacio de 3 horas a 150 grados, retirar y enfriar.

2.⚡Una vez fría porciones y dorar en sartén terminando con la salsa de soja la miel y el jengibre cortado en láminas para aromatizar.
Hervir el arroz basmati teniendo en cuenta poner una vez y media la cantidad de arroz en agua, salpimentar y tapar con papel aluminio a fuego mínimo por 15'. 3.⚡Picar groseramente los frutos secos, el cilantro y la menta, dorar el arroz en sartén con un poco de manteca y una vez fuera del fuego incorporar los frutos secos el cilantro y la menta.

4.⚡Cortar los higos en mitades untar con un poco de manteca y una capa muy fina de azúcar, llevar a horno fuerte por 5'. 5.⚡Emplatar la bondiola laqueada bañando con la reducción de salsa de soja jengibre y miel, disponer el arroz y luego los higos asados.
¡Y ESTÁ TODO LISTO PARA COMER!👏😉❤️.