Pollo relleno con ensalada de flores

Pollo relleno con ensalada de flores
Pollo

Pollo relleno con ensalada de flores

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Mozzarella 500 grs
  • Queso Mar del Plata 500 grs
  • Puerro 6 ramas
  • Cebolla caramelizadas 5
  • Miga de pan 5
  • Huevo 1
  • Sal
  • Aceite

  • Aderezo:

  • Manteca 100 grs
  • Mostaza 3 cdas

  • Ensalada:

  • Lechuga capuchina 1/2
  • Rúcula 1 atado
  • Pétalos de caléndula a gusto

  • Vinagreta:

  • Miel
  • Soja
  • Aceto
  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Flores rellenas fritas:

  • Flores de zucchini c/n
  • Aceite

  • Relleno:

  • Ricota 150 grs
  • Queso mantecoso 200 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Albahaca a gusto
  • Sal

  • Masa:

  • Harina leudante 200 grs
  • Huevo 2
  • Azúcar 20 grs
  • Soda 100 cc
  • Sal 1 pizca
pollo relleno ensalada

Deshuesar el pollo para que quede como una bolsa, mezclar los ingredientes del relleno en un bol y rellenarlo, cocer los orificios para que el relleno no se escape. Untar con la mezcla de mostaza y manteca pomada. Llevar al horno por 30 minutos.

Acompañar con la ensalada aderezada.

 

Flores rellenas fritas: Rellenar las flores, pasar por la masa (mezclar los ingredientes) y freir.

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