Pollo Al Limón Con Puré Cremoso
Trozar el pollo, sin piel, pasarlo por harina y sal. Dorar el oliva. Agregar ajo picado, y desglasar con vino blanco. Sumar jugo de limón, perejil picado, el limón en rodajas. Agregar pimienta, cúrcuma y agregar caldo de ser necesario.
Para el puré, saltear la panceta en cubitos, agregar el apio picado. Hervir las papas en agua y sal, pisar con manteca, leche, huevo y nuez moscada. Mezclar con el salteado de panceta y apio.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Limón 1
Harina c/n
Sal
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Vino blanco 1 vaso
Jugo de limón ½ vaso
Perejil
Caldo de pollo c/n
Pimienta
Miel
Cúrcuma
Para el puré
Apio 1 rama
Panceta ahumada 100 grs
Papa 1 kilo
Manteca c/n
Leche c/n
Huevo 1
Sal
Nuez moscada
Preparación
Trozar el pollo, sin piel, pasarlo por harina y sal. Dorar el oliva. Agregar ajo picado, y desglasar con vino blanco. Sumar jugo de limón, perejil picado, el limón en rodajas. Agregar pimienta, cúrcuma y agregar caldo de ser necesario.
Para el puré, saltear la panceta en cubitos, agregar el apio picado. Hervir las papas en agua y sal, pisar con manteca, leche, huevo y nuez moscada. Mezclar con el salteado de panceta y apio.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
