Carne
Bifes criollos rellenos con papas españolas
INGREDIENTES
- Bifes 4
- Papa 3
- Cebolla 2
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Tomate perita 5
- Caldo de verduras c/n
- Vino blanco 1 vaso
- Sal
- Pimienta
- Ají molido
- Tomillo
Relleno:
- Provolone 200 grs
- Queso Mar del Plata 200 grs
- Chorizo colorado 1
- Chimichurri a gusto
- Aceite de oliva
Saltear las verduras en juliana, agreagr los tomates en cubitos y salpimentar. Reducir con vino blanco.
Cortar bolsillo en los bifes (tienen que ser anchos) y meter la mezcla de los ingredientes. Cerrar con palillos para que no se escape en la cocción.
Dorar los bifes en oliva de lado y lado junto con el salteado. Agregar caldo y tomate.
Cortar las papas en rodajas y mezclarlas con oliva, ají molido y sal. Dorar en horno.
Cuando los bifes estén listos sumar las papas a la sartén y servir.
