Indiscutible sabor: Mil hojas frío de zucchini y crema suave de pollo

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Zucchinis 6
  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla 1
  • Tomate 1
  • Vino blanco 100 cc
  • Perejil 1 cda
  • Crema de leche a gusto
  • Pan rallado c/n

mil hojas pollo crema

En una sartén con aceite caliente, saltear la pechuga de pollo cortada en pequeños cubos. Salpimentar. Incorporar la cebolla picada y transparentar. Añadir los tomates en cubos. Deglasar con vino blanco. Agregar el perejil picado. Procesar. Agregar un poco de crema de leche y algo de pan rallado si quedase la preparación demasiado líquida. Grillar zucchinis cortados a lo largo. Intercalar en 5 capas tipo lasagna o mil hojas, dentro de una fuente de vidrio para horno, una capa de zucchinis grillados y una capa de crema de pollo, y así sucesivamente hasta llegar arriba. Enfriar en heladera.